Hallo Welt!

Liebe Händlmaier Freunde und Fans der leckeren Senfspezialitäten,
nachfolgend ein neues Rezept aus der Händlmaier Küche – viel Spass beim Nachkochen!

Tafelspitz mit buntem Linsensalat und Senfschaumsauce
Zutaten für 4 Personen:
1 Gemüsezwiebel
1 Bund Suppengemüse
Pfefferkörner
Salz
1,2 kg Tafelspitz
30 g Butter
1 gehäufter El Mehl
150 ml Schlagsahne
4 El Pfeffersenfsauce
1 Tl mittelscharfer Meerettich
150 g Du Puy Berglinsen (gibt es in der Bio-Abteilung im Supermarkt)
150 g rote Linsen
je 1/2 Paprika rot und gelb
3 El heller Balsamico Essig
1 El Walnussöl
1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Zwiebel ungeschält halbieren und die Schnittflächen ohne Fett dunkelbraun rösten.
Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern. 4 l Wasser erhitzen, Suppengemüse,
Zwiebel, Pfeffer und Salz hineingeben und aufkochen lassen. Tafelspitz hineinlegen und
bei milder Hitze 2 Stunden sieden lassen.
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen. 400 ml Tafelspitzbrühe und Sahne hinzufügen und
20 Minuten köcheln lassen. Pfeffersenfsauce und Meerettich hinzufügen.
Linsen in kochendem Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Nach 12 Minuten rote Linsen
hinzufügen. Paprika waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. 1 El Pfeffersenfsauce,
Essig, Walnussöl, Salz, Pfeffer, 5 El Tafelspitzbrühe und Paprikawürfel verrühren. Linsen
abtropfen lassen und noch warm mit der Vinaigrette vermischen. Schnittlauch grob
zerkleinern.
Sauce mit einem Schneidstab schaumig aufmixen. Tafelspitz in feine Scheiben schneiden,
mit Linsensalat und Schaumsauce servieren.

Händlmaier Rezepteküche Tafelspitz

 

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Sehr geehrte Kunden,

wir kennzeichnen in den nächsten Wochen alle Artikel auf folgende Eigenschaften:
Laktose
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei

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Händlmaier Spezialitäten werden in vielerlei Länder verschickt seitdem der neue Shop eröffnet hat.
Zum Beispiel nach Finnland, Schweiz, Schweden, Kroatien, Italien und Frankreich und andere…

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Liebe Händlmaier Freunde, Fans und Kunden

Wir begrüßen Sie ganz herzlich im neuen Händlmaier Shop!

Hier finden Sie eine schöne Auswahl an Händlmaier Produkten die Sie Online einkaufen können.
Bei Fragen zu Produkten oder auch Verfügbarkeit schicken Sie uns einfach eine mail,
Sie erhalten innerhalb kürzester Zeit eine Antwort.

Hier noch einige Infos zu den Geschenkpaketen:
Sie können selbstverständlich abweichende Lieferadressen über Ihre Bestellseite eingeben.
Bei Vorausbezahlung mit z.B. Vorkasse, Bezahlung mit Paypal, Kreditkarte oder Sofortüberweisung
geht Ihr Geschenkpaket gleich am darauf folgenden Werktag in den Versand.

Und bei Fragen zu allen Themen haben Sie einen Ansprechpartner:
Ihr Shopbetreiber Klaus Lorenz und das freundliche Händlmaier Team aus Regensburg
das ich hiermit recht herzlich Grüße!

Tel. 0174-9101854
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